自制超简单奶黄包的奶黄馅

作者： 米家小主

市面上的奶黄包看了背面的配料不禁疑问：做奶黄的鸡蛋你们是漏写了吗？ 作为一个爱美食爱生活的人，有必要和大家分享下自制奶黄馅的方法，因为真的真的非！常！简！单！

用料

• 糖 100g
• 澄面 20g
• 鸡蛋 2个
• 黄油 50g
• 奶粉 55g
• 水 130g
• 吉士粉（自家吃不建议加） 30g

自制超简单奶黄包的奶黄馅的做法步骤

步骤 1

糖，奶粉，澄面加水拌匀。 图片是我自己用的配料

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

鸡蛋液过筛加入 扮好的步骤一奶粉澄面糖中

步骤 4

搅拌均匀，加入黄油，黄油直接放就行不需要软化（我自己蛋液没过筛，自己吃直接省略，其实是因为懒....）

步骤 5

放锅里加盖隔水蒸，每5分钟左右搅拌一次

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步骤 6

步骤 6

五分钟开盖把周围凝住的搅拌 再加盖蒸

步骤 7

一般三到四次后就基本好了

步骤 8

奶黄蒸好，放冰箱一会儿就能包馅啦

步骤 9

完工

自制超简单奶黄包的奶黄馅的小贴士

1包包子的话，蒸完需放冰箱冷藏一会儿拿出来再包，因为里面有黄油，需要让黄油凝固住。 2如果直接嵌面包吃，糖的量可以适当减少。 3奶粉可以用牛奶代替，用牛奶的话适当减少加的水，或者完全用牛奶 4 吉士粉作用就是增香剂，家庭吃非常不建议用，如果你用的是好原料根本不用担心没有香味 ，外面餐厅因为原料不一定有家里买的好，首选用吉士粉来充味道

菜谱创建时间：2016-01-25 22:38:06