家常水煮牛肉

作者： Queenie_潔

偶然在微博里翻到做法视频，简单易操作，忍不住动手尝试！味道相当不错哦！

用料

• 牛肉 一块
• 鸡蛋 一个
• 莴笋 一根
• 黄瓜 一根
• 豆芽 些许
• 豆瓣酱 蚝油 料酒 香菜 青蒜
• 生抽 老抽 胡椒粉 姜 蒜
• 花椒 干辣椒 小米椒 花椒
• 食盐 高鲜

家常水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

配料图

步骤 2

配料图

步骤 3

牛肉切片，加入蚝油 料酒 生抽 老抽 胡椒粉 食盐 鸡蛋 生粉，抓匀腌制30分钟

步骤 4

莴笋切片

步骤 5

黄瓜切条

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步骤 6

步骤 6

青蒜切段

步骤 7

小米椒切段

步骤 8

大葱切片

步骤 9

生姜切末

步骤 10

蒜切末

步骤 11

以上完成备用。

步骤 12

锅内热油，倒入豆瓣酱炒香，炒出红油。

步骤 13

翻炒

步骤 14

继续加入1/3姜末，1/2蒜末，干辣椒，花椒炒香

步骤 15

加水，撒适量盐，烧开。

步骤 16

捞出配料倒掉。

步骤 17

将青蒜 黄瓜 莴笋逐个煮熟后捞出。

步骤 18

加入牛肉，大火焯1分钟

步骤 19

牛肉捞出装盆

步骤 20

浇入汤汁

步骤 21

在盆面摆入香菜、剩余的蒜末和姜末、小米椒。

步骤 22

热油淋上，完成！

步骤 23

完成啦！！

家常水煮牛肉的小贴士

牛肉加生粉鲜嫩爽口，捞1分钟左右即可，否则肉质会过老

菜谱创建时间：2016-01-25 21:40:50