朗姆酥粒蛋糕

作者： 明月舞青衣

很荣幸得到九阳baby多功能料理棒的试用。家里有2个普通的料理机，每次粉碎食材，需要不停的放材料、换料理杯，偶尔还会有没盖紧而漏出来的尴尬。所以一直都很想有一个手持式料理棒，尤其对于一个经常做美食的人来说，简直是必不可少。 原方子感觉太甜了，而且份量有点大，所以改了一下。这个量适合三能乳酪蛋糕的模具 吃起来有点像磅蛋糕的口感，表面的酥粒因为有红糖，吃起来甜甜的。

用料

• 低筋面粉 370克
• 肉桂粉 1/4小勺
• 盐 1/4小勺
• 白砂糖 210克
• 红糖 10克
• 黄油 80克
• 泡打粉 10克
• 咖啡力娇酒 30ml
• 鸡蛋 2个
• 酸奶油 200克
• 香草精 2滴
• 朗姆酒 50ml

朗姆酥粒蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料。黄油室温软化。烤箱160度预热。

步骤 2

做酥粒：（低筋面粉 50克 白砂糖 10克 红糖 10克 盐 1/4勺 肉桂粉 1/4勺 黄油 10克） 1）碗里加入低筋面粉、白糖、红汤、盐、肉桂粉。

步骤 3

2）倒入隔水融化的黄油液体，搅拌成粗粒。

步骤 4

3、做蛋糕：（黄油 60克 白糖 200克 鸡蛋 2个 酸奶油 200克 香草精 2滴 朗姆酒 50ml 盐 1/4小勺 肉桂粉 1/4小勺） 1）打蛋盆里加入黄油、白糖，搅打至蓬松。

步骤 5

2）加入鸡蛋、酸奶油、香草精、朗姆酒。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀至无颗粒。

步骤 7

3）低筋面粉、泡打粉、肉桂粉、盐过筛入蛋糊中。

步骤 8

4）搅拌至顺滑的面糊。

步骤 9

5）倒入模具中，如果模具会粘，垫上油纸。

步骤 10

6）撒上酥粒。 7）模具放入烤箱中。上下管，中层，烤45分钟。蛋糕烤好后，取出冷却。

步骤 11

将黄油隔水融化，加入咖啡力娇酒，搅拌均匀，趁热，淋在蛋糕表面即可。

步骤 12

成品

朗姆酥粒蛋糕的小贴士

1、没有咖啡力娇酒，也可以用速溶咖啡粉。

菜谱创建时间：2016-01-25 15:55:42