红薯去皮切块，放入大碗，加少许水，盖上保鲜膜放微波炉高火5分钟。
植物油+15克糖+过筛的低筋面粉混合，揉搓光滑后按入模具中做饼底。尽量按的薄一些（我饼底的材料用多了，导致饼底很厚=。=），然后用叉子在底部叉叉叉，叉出很多小洞洞。
微波好的红薯，加30克白糖、芝士片、牛奶、鸡蛋，放入料理机打成浆。浆打好后厚重，形成纹路且纹路不易消失。
把红薯馅料倒入已有饼底的模具中。
烤箱200度预热10分钟，200度烤15分钟，后降温到175度烤20-25分钟，牙签插进馅料提出来是干净的即可。