虫草花干贝玉米汤

作者： 陆阿姨小馆

很出名的一道汤水，用到了近几年很受欢迎的虫草花。 虫草花，非草非花，是人工培养的虫草子实体。 它没有虫体，只有橙黄色的“草”， 功效与冬虫夏草有相似之处，但价格和口感却更亲民。 虫草花能护肝肾、补虚损、提高身体免疫力， 搭配上干贝、芡实、枸杞和甜玉米， 整道汤味道清爽鲜美，带着玉米的清甜味。 我一向认为汤水的养生效果比口味更重要， 但这道汤的美味如此突出，连文怡也大赞其味道“相当无敌”， 所以特别推荐给吃货们哦～～ 快来试一试这道美味又养生的滋补好汤吧。

用料

• 虫草花
• 排骨
• 干贝
• 芡实
• 枸杞
• 甜玉米

虫草花干贝玉米汤的做法步骤

步骤 1

排骨飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）

步骤 2

虫草花、干贝、芡实、枸杞稍浸泡（2分钟即可），洗净

步骤 3

甜玉米去皮去须，洗净切成块或者段（玉米较硬，切时小心手）

步骤 4

除玉米和枸杞外的所有材料放入锅中，加入适量清水，武火煮开后转文火慢煲1小时

步骤 5

加入玉米和枸杞，再继续文火煲1小时左右

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步骤 6

步骤 6

出锅前下盐调味即可

虫草花干贝玉米汤的小贴士

1.虫草花浸泡时水会泛黄，煮出的汤水也呈漂亮的金黄色，这是正常现象。 2.一定要选甜玉米，煮出的汤水才会有玉米的清甜滋味。甜玉米在一般超市、菜场都有出售。

菜谱创建时间：2011-12-31 16:03:43