红烧肉

作者： seafree

用料

• 猪五花肉 切小块
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 老姜
• 葱
• 生抽
• 老抽
• 嘉善黄酒
• 白糖 或冰糖
• 小红辣椒 可以放1-2个

红烧肉的做法步骤

步骤 1

先把五花肉放入冷水中煮开,去血水捞出沥干

步骤 2

锅内放少量油爆香八角,老姜,把肉皮那面朝下,煎炒几分钟,这样可逼出猪肉中的部分的油脂,皮更好吃~

步骤 3

感觉肉变得金黄色了,可倒入黄酒,生抽,老抽,白糖,葱根,加入水,大火烧开

步骤 4

盖上锅盖,改小火闷煮半小时左右,加入冰糖,收汁即可~~

菜谱创建时间：2011-12-28 02:42:23