至尊无敌皇家玫瑰酥饼

作者： vm铁锤妹妹

妈妈版玫瑰酱酥饼，玫瑰酱是提前用山野玫瑰与糖一同腌制而成的，馅料也可换成芝麻糖馅或者肉馅，表示肉馅好吃到爆！此方量较大，四烤盘量，大家可以减半用料。

用料

• 水和面
• 低筋面粉 700g
• 泡打粉 3g
• 绵白糖 10g
• 盐 2g
• 色拉油 100g
• 热水（80摄氏度以上） 约440g
• 油面
• 低筋面粉 440g
• 色拉油 约210g
• 馅料
• 玫瑰酱 50g
• 绵白糖 150g
• 低筋面粉 15g

至尊无敌皇家玫瑰酥饼的做法步骤

步骤 1

制作水和面，低筋面粉中间挖坑，将水和面的其他用料加入小坑中，搅拌均匀。

步骤 2

将水和面面团揉至如图所示的样子。表面盖塑料薄膜醒发，同时防止表面风干。

步骤 3

制作油面，色拉油倒至低筋面粉中间，慢慢将面粉推至油中，搅拌均匀。

步骤 4

油面应与水和面的软硬程度一致，如果水面团较硬则加水，如果油面团较硬则加油，稍有差距无所谓。

步骤 5

制作馅料，这里是玫瑰馅和芝麻糖馅。芝麻糖馅中有芝麻、绵白糖、油、面粉。

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步骤 6

步骤 6

先擀水和面，为了擀成长方形，从四角擀起。

步骤 7

擀好的水和面应两边三分之一处较薄，中间三分之一处较厚，中间厚度是两边的二倍。水和面的中间段放油面。

步骤 8

用水和面的一侧盖住油面

步骤 9

水和面的另一侧再盖住，两侧开口处压好封口。

步骤 10

双手如图所示，压紧面团，双面都像这样压一下。

步骤 11

双面再用擀面杖压一遍。

步骤 12

擀薄

步骤 13

从底边开始向上卷

步骤 14

全部卷好

步骤 15

揪剂子

步骤 16

剂子两端向中间叠成圆饼状，再用手掌稍微压一下。

步骤 17

包馅

步骤 18

包好后用擀面杖擀成小圆饼。

步骤 19

烤箱210摄氏度预热，烤30分钟左右，烤至表面隆起，呈金黄色，即可出炉！

步骤 20

铛铛！

菜谱创建时间：2016-01-24 17:43:52