黄瓜削皮，切掉两头。用刨子刨成很薄的长片。
金针菇滚水里焯软。和黄瓜一样堆好放入盘子里。
取1:2的麻酱、辣豆瓣酱。倒入一勺生抽，放入切好的葱花。
四五勺食用油加热到七成。浇在葱花上。
搅拌酱料。加入几勺水稀释。倒入适量醋。
酱汁浇在准备好的凉菜上。