轻芝士蛋糕

作者： 知味人生_知味

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 35g
• 奶油奶酪 150g
• 糖 40g
• 淡奶油 50g
• 酸奶 75g

轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具用油纸垫底，并在底部和四周抹上软化的黄油防粘。如果是活底模，要在外面包上锡纸

步骤 2

奶油奶酪软化，与酸奶，淡奶油混合到顺滑

步骤 3

加入两个蛋黄继续搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉混合到无颗粒状

步骤 5

混合好的奶酪蛋黄糊

步骤 6

蛋白分三次加入糖，打发至湿性发泡和干性发泡之间的状态

步骤 7

蛋白糊和奶酪蛋黄糊混合均匀

步骤 8

蛋糕糊倒入模具，烤盘里注入开水，再把模具放进去

步骤 9

烤箱预热140度，烤大约70分钟。我这次的蛋糕糊有些满，所以时间也有所延长

菜谱创建时间：2011-12-27 15:09:01