面条脆锅巴

作者： 八戒肚肚饿

昨天家里来人，做了臊子面吃，使用手工挂面来做的，下的面条最后没有吃完，留到了今天。由于我本身不喜欢吃挂面，所以就拿它做了锅巴来吃。做出来香酥可口，一片一片停不下来…😝😝😝

用料

• 剩挂面（其他面条也可以试试）
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 白胡椒 少许
• 花椒粉 我放的多，可根据自己口味来
• 生姜汁 少许
• 香油 少许
• 辣椒面 两勺
• 植物油 少许
• 淀粉 约是面条的五分之一量

面条脆锅巴的做法步骤

步骤 1

首先将调味品放进剩面条中搅拌均匀，因为面条是熟的，所以可以在调好味道后自己尝尝看。

步骤 2

电饼铛中倒入适量油，电饼铛上层用刷子刷上油

步骤 3

往调好的面条中再放入适量淀粉拌匀，淀粉的量大概是面条的五分之一左右，酌情添加。

步骤 4

待电饼铛中的油热后，倒入拌匀的面条，用木铲将其压平，不要太厚啊！稍微薄点才会更香酥脆…所以厚度不要超过6㎜左右（可事先用刷子往木铲后背刷上一层油，可在压制面条过程中不黏连）

步骤 5

等待电饼铛将面饼变干些，可以适当翻个面，会更酥脆😉煎制好后可以取出撕成小块儿，美美哒

面条脆锅巴的小贴士

1.煎的时间越久，面条中水分就是就越多，口号也就越酥脆哦 2.我的面条中有之前煮熟的豆芽，喜欢吃什么菜就可以往里头加

菜谱创建时间：2016-01-24 15:41:36