安徽小吃--蛋汤

作者： bigfatwendy

好想念家里的早点...就是这个最普通的蛋汤.小学时候早早去上学,经常会遇到包子店的火还没有生起来,汤煮不开,冲不了蛋.一转眼小学的时候都已经过了这么多年... 前两天的肘子做了红烧肘子和酱肘子烧卖之后还剩下一个大骨头,今天正好炖汤.一个肘子做了3道菜吃了4天,太划算了...

用料

• 鸡蛋 1个
• 鸡汤或者骨头汤 1大碗
• 葱姜末
• 水淀粉 1大勺
• 麦仁(可选) 几颗
• 胡椒
• 香油
• 炖高汤的少量瘦肉

安徽小吃--蛋汤的做法步骤

步骤 1

锅中少量油炸葱姜

步骤 2

倒入高汤,麦仁,肉碎

步骤 3

汤开了以后加入一大勺水淀粉,煮到滚开

步骤 4

鸡蛋打匀在碗里,快速把烧开的汤倒入鸡蛋里,静置到鸡蛋自己被烫熟

步骤 5

滴两滴香油,撒黑胡椒

菜谱创建时间：2011-12-22 04:13:10