萝卜炖羊肉

作者： 漂在半空2011

天气冷了，进补的时间开始了。 萝卜炖羊肉，冬天的一道硬菜，让人想想都能激起口中的口水。 记得大学的时候，叫打饭的师傅打这道菜，每次都对他说“羊肉多点，萝卜少点”， 可师傅一个大勺搪下去，眼看一大块羊肉进了勺子，却总那么像是有意无意地抖一下，又落了回去， 最终到碗里的只有几小块羊肉，萝卜倒是不少。 每次打这个菜都是不爽，心里愤愤离去，后来发誓再也不打这道菜了。 冬天里，有时候大学要好的哥们出去喝酒或班级聚会，男同学们最喜欢点这个菜。 现在自己做这道菜，想多少就放多少羊肉，自己吃个爽！ 一碗热气腾腾的羊肉，一瓶啤酒下肚，身体顿时暖暖的，爽到肠子里，太满足了！

用料

• 羊肉一斤、白萝卜半根、红椒一个；
• 桂皮、花椒、茴香、姜片、葱、茶包袋一个；
• 生抽、老抽、料酒、红糖、盐。

萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

把羊肉剁成小块，白萝卜切成小块

步骤 2

红椒切成丝

步骤 3

将桂皮、花椒、茴香、姜片、葱一起放入茶包袋内，做成炖肉包

步骤 4

将羊肉在沸水中焯烫，去除部分羊臊味；

步骤 5

捞出沥干水分；

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步骤 6

步骤 6

炒锅中放入少量食用油，当油七八成熟时放入羊肉翻炒至表面有点微黄；

步骤 7

放入料酒、生抽、老抽、红糖和盐继续翻炒2分钟；

步骤 8

将炒好的羊肉倒入高压锅中，加水与羊肉齐平，并放入炖肉包。 把羊肉尽量炖烂一点比较入味。（我们用的是电压力锅，大概炖了一个半小时左右）

步骤 9

打开高压锅，把炖肉包取出不要，把羊肉移入炒锅内，放入白萝卜继续煮；

步骤 10

煮到白萝卜八成熟时放入红辣椒再煮5分钟就可以出锅了；

步骤 11

热气腾腾的羊肉出锅了，太香了， 我的筷子已经迫不及待了，口水在嘴巴里已经翻转啊

菜谱创建时间：2011-12-20 23:47:14