补锌又补钙的【干贝虾仁粥】

作者： 宝宝营养辅食

其实我以前不太喜欢喝粥，也很少熬粥 但自从开始给宝宝做辅食，对粥的研究也多了一些 才发现，熬粥也有很多讲究 只要找到其中的小窍门 很容易做出各种美味粥来 比如，今天的干贝虾仁粥，不仅仅宝宝很喜欢喝 就算像我这样一贯不爱喝粥的人 也是喝完了还惦记着 干贝虾仁粥，干贝补锌，虾仁补钙 适合9个月以上，对海鲜不过敏的宝宝 如果未满周岁的话 最好挑选其中的一种海鲜，一种或者两种蔬菜 因为配菜放得太多，宝宝可能会不消化 干贝其实就是扇贝的干制品，但我这里买不到干贝 所以，我用的是冷冻好的扇贝丁 如果你能买到新鲜的扇贝，可以先把扇贝煮熟 再撕成丝儿状备用 再来说说熬粥的小窍门吧 把粥和菜分开煮这个之前经常有提到 一来是操作简单，很轻松就可以熬出口感粘稠 外观好看的粥来 也可以避免蔬菜熬得时间太久而流失营养 粥一定要粘而不浊 如果粥都没有粘稠的感觉，跟稀饭就没有区别了

用料

• 胡萝卜 30克
• 娃娃菜 15克
• 鲜虾 6只
• 干贝（扇贝） 10克
• 大米 30克

补锌又补钙的【干贝虾仁粥】的做法步骤

步骤 1

首先，用电饭锅熬一锅粥，我习惯用电饭锅熬粥，非常方便省事儿。按下电饭锅的煮粥键，大概40分钟，煮粥的加水量差不多是平时煮饭的二倍。 胡萝卜切丁，娃娃菜切丝，干贝泡发并撕成丝。 鲜虾去头，去皮，留虾仁。虾头和虾皮留着不要丢，可以用来调味让粥更鲜美。

步骤 2

锅里烧热后，下入葱花和蒜片，爆出香味以后。放入虾头和虾皮，用铲子把虾头的红油压出来，这个可以让粥变得非常美味。

步骤 3

加入烧开的热水，水不要加太多，加水主要是为了把虾头的滋味给最大限度地利用上。可能会有浮沫，需要用勺子撇净。

步骤 4

加入烧开的热水，水不要加太多，加水主要是为了把虾头的滋味给最大限度地利用上。可能会有浮沫，需要用勺子撇净。

步骤 5

用笊篱把虾头和虾皮捞出来，味道已经榨干，可以丢弃了。

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步骤 6

步骤 6

再下入胡萝卜丁煮熟。因为胡萝卜相对不容易熟，所以，这个先下锅。

步骤 7

待胡萝卜煮熟后，再下入娃娃菜，虾仁，和干贝丝（扇贝）。等到虾仁变色就可以关火了。

步骤 8

这时候，电饭锅的粥差不多熬了40分钟，可以把煮好的虾仁青菜连汤一起加入到电饭锅里。也可以像我这样，把粥和虾仁青菜还有汤一起转移到砂锅里。再熬7-10分钟就可以出锅啦。

步骤 9

做出来的白粥可能太稀或者太稠，就需要在这步做下调节。如果比较稠，通过加汤可能会变得稀。如果做得比较稀，在砂锅里多熬一会儿，水分蒸发会变得稠一些。总之，随意调节你喜欢的稠度，随个人口味吧。 并且，在这个步骤，过了周岁的宝宝可以加少许盐来调味。

补锌又补钙的【干贝虾仁粥】的小贴士

因为砂锅的导热特别快，保湿性也非常好，所以熬粥也比较入味儿，很轻松就能熬出特别美观，很粘稠，看起来比较有食欲的粥来

菜谱创建时间：2016-01-24 13:43:17