苦瓜焖牛腩

作者： 馬修嫻姨

失策，现在苦瓜不当灶，正是最苦的时候。

用料

• 苦瓜 1条
• 牛腩（2个人吃） 半斤
• 八角 2颗
• 草果 1个
• 桂皮 2片
• 香叶 若干
• 姜片 100克
• 油盐酱油砂糖 若干

苦瓜焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗干净，烧水，水开了，把牛腩放进去稍微滚一下，取出切小块

步骤 2

苦瓜洗了切开去囊，切块

步骤 3

大火，锅烧热，下油，放姜片炒一下，下牛腩翻炒几下

步骤 4

中到小火，800ml到1000ml水，香料（八角，桂皮，香叶，草果等，如果不喜欢香料的可以只放八角）放进锅里，加盖，焖20分钟翻一下，看水干没，如此反复一个小时

步骤 5

下苦瓜，如果水干了请加水，刚好淹过材料，看自己口味加盐，酱油调色，砂糖可放一勺吊味，加盖，也是焖20分钟翻一下，水干了加点，如此反复约2个小时，等牛腩烂了就可以出锅

苦瓜焖牛腩的小贴士

苦瓜正灶时候味道没那么苦，配牛腩别有一番风味呢

菜谱创建时间：2011-12-16 12:48:05