萝卜焖鸭

作者： 馬修嫻姨

鸭子肉多，适合食肉兽（≧∇≦）

用料

• 鸭子 四分之一只（接近两斤）
• 姜 约大拇指大小
• 酒 若干
• 盐 若干
• 糖 若干
• 白萝卜 一个
• 酱油 若干

萝卜焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子让卖家把肉跟骨头分开（这步可做可不做，骨头我用来熬汤了）

步骤 2

鸭肉洗干净切块，将皮特别肥的挑出来备用

步骤 3

姜切片，萝卜去皮切块

步骤 4

㶽烧热，把肥鸭皮丢进去煸出油

步骤 5

放姜片炒香，把剩下的鸭块全放进去，翻炒几分钟至干身，鸭皮稍稍出油

步骤 6

加一大碗水盖过鸭肉，放入适量盐糖酱油酒，盖㶽中小火焖烧15到20分钟，其间要适时翻一下

步骤 7

加入萝卜，如果水少了可加点，继续，焖烧至萝卜入味变软即可。如果喜欢干身的可以开盖大火把汤汁收一下

萝卜焖鸭的小贴士

由于鸭子较肥，不加油煮完后都一锅油，大家可以根据实际操作

菜谱创建时间：2013-02-25 15:28:54