蛋包饭

作者： 忘忧草13145940

用料

• 红柿子椒
• 隔夜的米饭
• 鸡蛋 2个
• 豌豆
• 胡萝卜
• 番茄酱

蛋包饭的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜和红柿子椒切成丁

步骤 2

鸡蛋打散，加点盐，也可以加一点水（我的习惯，这样炒出来会更嫩）

步骤 3

豌豆放进开水里焯一下

步骤 4

锅内倒入少许油，烧热后放入胡萝卜丁、豌豆、红柿子椒，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐，翻炒匀后盛出备用

步骤 5

锅中加油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒饭，再将蛋皮对折装盘即可。（注意这一步骤的火候，千万别把蛋皮炒焦了）

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步骤 6

步骤 6

最后用番茄酱随意点缀一下

蛋包饭的小贴士

为什么我会选择用隔夜的米饭？ 1.隔夜饭水份少 2.隔夜的米饭够硬 3.热的饭炒后容易粘成一团，隔夜的米饭不容易连一块

菜谱创建时间：2011-12-15 22:42:55