海鲜豆腐煲

作者： 牧兰酱

海鲜豆腐煲 我什么时候都想吃，但是我家没有砂锅之类的，都是用铁锅做的，第一次做它的时候还放了卷心菜真的非常好吃哈哈！器材有限，我的卖相也许不太好，但是味道还是不错滴~~ 首先我是很初级的菜鸟， 做饭都是跟娘亲学的或者偶尔网上看美食博客学一点的三脚猫功夫，并且呢，因为妈妈的喜好，我家连味精都很少放的，口味以清淡为主,其实我很想知道有哪些小窍门能让每道菜做得更好，我甚至连做菜顺序都是凭感觉的，也许有很多不对的地方，希望大家都指出来~ 关于用料，我觉得不必很苛刻，依各人喜好即可：）

用料

• 香菇
• 干贝（瑶柱）
• 新鲜的虾
• 豆腐
• 鱿鱼
• 葱 姜
• 胡萝卜
• 基础调料（盐等）

海鲜豆腐煲的做法步骤

步骤 1

准备食材（记得洗净）：香菇用刀子划十字；剥虾皮（或用虾仁替代）；豆腐切块；鱿鱼先切块再用刀划#字；切好姜片和大蒜；胡萝卜切小片；泡一会干贝

步骤 2

在铁锅里放油（我妈说可以在油加一点盐忘了要干嘛的，不知道科不科学 ）；放葱头；放入香菇干贝爆炒

步骤 3

准备另外的锅；烧好水后放入鲜虾和鱿鱼，只需一会 就要捞起备用，保持口感

步骤 4

再把这些虾和鱿鱼放入铁锅里，若锅里太干可放点温水；放入豆腐胡萝卜块

步骤 5

加入一点水，熬到8分熟，放适量盐

步骤 6

加入一点生粉做出勾芡，差不多可以装盘啦

海鲜豆腐煲的小贴士

之前有一次还放了卷心菜更香！！卷心菜可另外炒好再倒入锅里（以保持色泽），加葱头炒菜真的很香，只是我暑假去西安，他们却说没见过那种红色的小葱头：（

菜谱创建时间：2011-12-13 17:54:05