蔬菜蛋爱饭

作者： loli布美

不喜欢吃蛋炒饭的人，大概会很少吧？蛋炒饭不但好吃，而且做起来简单，就算完全不会做菜的人，也能做得很好~加上蔬菜或者适当的肉类鱼类熟食，就变成了一道营养又美味的早餐！

用料

• 熟米饭 2/3碗
• 鸡蛋 1枚
• 苦瓜 1/4根
• 胡萝卜 1/4根
• 料酒 1/2汤匙
• 盐 2g

蔬菜蛋爱饭的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，从中间剖开，用勺子刮去籽，切成薄片，胡萝卜洗净削去皮，切圆薄片

步骤 2

将鸡蛋打到一只小碗中，用筷子或打蛋器将蛋液打散，调入料酒，搅拌均匀备用（妈妈教的，用料酒调蛋液，炒出鸡蛋更香）

步骤 3

平底锅中放入少许橄榄油（因为我只放蔬菜，所以放橄榄油更适合），油烧热至五成后，倒入蛋液，用铲子快速将成型的鸡蛋搅散

步骤 4

放入熟米饭，将米饭铲散和炒蛋搅拌均匀后，倒入苦瓜片和胡萝卜片，调入盐，翻炒1-2分钟至蔬菜熟软关火~

菜谱创建时间：2011-12-11 15:46:32