鸡胸肉切块，大小薄厚参照“上校鸡块”
用肉锤锤一锤，吃起来更松软。
半碗淀粉配一小勺泡打粉，加黑胡椒粉、百里香和盐，拌成混合粉。
一只鸡蛋打成蛋液。
鸡肉块按顺序蘸一层淀粉，一层蛋液，一层混合粉。
油锅加热至160度左右，鸡块下锅炸到外壳变硬就可以啦。估计5、6分钟左右吧。
盛出，蘸各种酱吃吧。
鸡胸肉最好锤一下，吃起来各种松软啊。 混合粉的味道可以稍微淡一点，这样可以靠后期的酱料补足味道。 没有泡打粉可以省略，可以直接将鸡蛋和淀粉、黑胡椒粉、盐、百里香搅成鸡蛋糊，将鸡肉块蘸糊糊，下锅炸就行。 嫌麻烦的同学请直奔超市冷冻区，各种半成品等着你呢。