香菇泡发 切掉香菇蒂。
大蒜切成末，拌在肉末里，倒入适量生粉，酱油和盐，搅拌均匀。
把拌好的肉馅塞进香菇里，塞实一点。
然后把塞好肉馅的香菇在盘子摆好，放在锅上蒸。
再在小碗里放点生粉和酱油拌一下，待香菇蒸熟起锅的时候淋在上面就好了。
番茄酱就看个人口味了。
本来客家的正宗做法是应该在锅里煎一下的。 但是作为一个懒人，就着充分发挥电饭锅功效的目的，就直接放在锅上蒸了。 好吃又简单。