甘栗红薯茶巾

作者： 红豆馅儿桃馒头

茶巾是日本茶道中用来擦茶具的的麻布。ちゃきんしぼり(茶巾绞)就是用这块小抹布包裹着薯泥之类的材料拧制成小团子，这些小团子口感绵软细腻，制作方便，是喝茶的好搭档。 这次用了应季的栗子和红薯来做茶巾，也可以根据自己的喜好换成别的。

用料

• 红薯 一个（约500g）
• 去壳的甘栗 100g
• 蜂蜜 适量

甘栗红薯茶巾的做法步骤

步骤 1

红薯蒸熟（如果买来的红薯水分比较大，可以用微波炉叮熟，去掉一点水分）

步骤 2

蒸好的红薯去皮，捣成泥。用筛子过一遍，让红薯泥更加细腻。

步骤 3

根据自己的口味加适量蜂蜜，这次买的红薯本身就很甜，所以没有放。

步骤 4

取适量红薯泥，揉成团压扁，中间放一颗栗子，再把红薯团起来。

步骤 5

用茶巾（可用保鲜膜代替）把红薯团包住，拧起来，整一下形状。再解开即可。

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步骤 6

步骤 6

最后在做好的红薯茶巾上点缀一小块栗子。

甘栗红薯茶巾的小贴士

做红薯茶巾要挑大一点的红薯，这样里边的筋会比较少，可省略过筛这一步。

菜谱创建时间：2011-12-06 21:29:36