夹菜面糊饼

作者： 南国清晨

又名中式汉堡饼。😁优点：柔润有营养，可同时加入多样相生菜丁，尤其适合老人和小孩。喜欢有劲道的厨友们可多加颗鸡蛋增加韧性。缺点：每次烙饼时都要倒入适量的油，一次一张用时3－4分，费油费时。😊

用料

• 水 500g
• 面粉 中号碗多半碗
• 猪肉丁 3两
• 片蘑菇丁 2－3片
• 葱末 2两
• 盐，姜粉，五香粉 若干
• 鸡蛋 1-2个

夹菜面糊饼的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋充分与水搅拌。

步骤 2

边加面粉边搅拌，只至成能流动的糊状。之后再倒入一勺麻油。

步骤 3

加入切好的肉丁、蘑丁、葱末、盐、姜和五香粉，搅拌均勻。

步骤 4

在饼铛中抹上较浓的油，将面糊倒入正好一勺头的量流匀，（这时就体现前面提到的稠稀程度）不匀的地方用勺背抹匀，可撒入些黑芝麻，盖盖儿烙3分钟，依次可做4-5个饼。

步骤 5

将烙好的饼对半切开，再三分份，依形状夹入生菜片，生菜片上抹上沙拉酱，就有了汉堡包的味道。😁

步骤 6

装盘即可。😊

菜谱创建时间：2016-01-24 09:32:40