杏酒金枪鱼（塔吉锅）

作者： 兜兜安

味道比较清淡，正好可以中和莲藕的辣味。 这一餐的其他菜见《山寨雪的午餐》菜单。

用料

• 金枪鱼
• 娃娃菜
• 杏子酒和酒杏子
• 葱丝、蒜片、姜片
• 盐、花椒粉、蒸鱼豉油、橄榄油

杏酒金枪鱼（塔吉锅）的做法步骤

步骤 1

金枪鱼去掉鱼肚子里面的赃物，清洗干净，用盐和花椒粉，橄榄油，盐渍20分钟

步骤 2

之后将盐渍鱼用的橄榄油倒入塔吉锅内，一点就可以，稍微煎一下鱼，然后在锅底铺上洗干净的娃娃菜，娃娃菜上放好金枪鱼

步骤 3

在表面铺姜片，葱丝，蒜片，倒入一点蒸鱼豉油，加三大勺杏子酒和几个泡好的酒杏子。盖上锅盖，大火3分钟，转小火10分钟，关火后焖10分钟

菜谱创建时间：2011-12-02 20:55:53