虾仁洗净加少许盐，料酒淹一会儿
锅内加水放一勺盐大火煮开，倒入玉米，胡萝卜，豌豆儿粒（下面简称三粒儿）稍稍焯一会儿，盛出沥干。
锅内放油适量，入葱白，姜丝爆香，倒入三粒儿，稍作翻炒。倒入水，跟锅内食材齐平就好。大火煮开转小火煮几分钟，加入虾仁，继续煮一两分钟。
加少许勾芡汁，收汁，出锅，装盘。