鳕鱼土豆汤

作者： Miss神神

用料

• 土豆 200g
• 鳕鱼 150g
• 孜然粉 2g
• 糖 5-7g
• 盐 2g
• 酱油 5ml
• 料酒 10ml
• 鸡精 2g
• 淀粉 3g
• 葱姜 适量

鳕鱼土豆汤的做法步骤

步骤 1

好像也不是鳕鱼，只要是刺少能切成块儿的海鱼就可以。买的速冻的，要先解冻。然后洗净切小块儿。用料酒稍微去一下海腥。

步骤 2

土豆一大只，洗净削皮，切小块儿。不需要用水泡。

步骤 3

热锅。下油，可以比炒菜多放一些油。放入葱姜炒香。

步骤 4

把鳕鱼块儿倒进去。鱼会有汤汁渗出。加孜然粉。多加一点没关系。翻炒至鱼肉由透明变成乳白色。

步骤 5

鱼熟的挺快的，然后把土豆倒进去，加少量酱油，糖，盐和鸡精。不用像烧土豆加那么多料，因为汤里的土豆不需要上那么多色，清淡一点味道好。然后加入两小碗水，盖上锅盖中火开始焖。

步骤 6

焖个大概15-20分钟左右。不能太久，否则鱼肉会碎，但也要保证土豆软了。可以尝一下汤汁再酌情加调料。

步骤 7

起锅前用水淀粉勾芡。把火关掉再焖个一两分钟。就可以出锅啦！趁热吃，鱼肉味道很好。土豆是个万能的东西。有土豆就什么都不用愁！

鳕鱼土豆汤的小贴士

因为家里断粮了，只能这么胡乱搭配自创了个菜。土豆是个万能的东西。有土豆就什么都不用愁！

菜谱创建时间：2011-12-02 10:59:10