家庭版酱香烤鱼

作者： 黑糖麦芽兔

用料

• 红绿辣椒
• 草鱼
• 圆葱
• 腐竹
• 藕
• 木耳
• 香菜
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 郫县豆瓣酱
• 普通豆瓣酱
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 糖、盐

家庭版酱香烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼剖开两半，只剩背部相连。鱼身里外两面抹盐，加料酒，生抽，老抽，耗油，糖，鸡精，姜片腌制半个小时以上

步骤 2

葱花、姜片、圆葱适量铺在鱼下面，放进烤箱，210度，上下火，20分钟

步骤 3

葱姜蒜辣椒炒香，放入普通豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒开后放入所有焯过水的配菜，加入生抽、老抽、盐、糖、耗油适量，大火煸炒后，稍加点水，焖三分钟

步骤 4

把所有配菜和汤汁浇到烤好的鱼上，210度，上下火，5分钟

步骤 5

摆放适量香菜即可

菜谱创建时间：2011-11-24 14:53:31