蒜蓉炒潺菜

作者： 返屋企食饭

最简单的才是最难做得好,在家里通常焯熟潺菜容易做,既能保持颜色的翠绿,又使菜滑而不潺,水开了焯的时间掌握得好,就能达到要求了.其实生炒也是很好吃的,不妨试试.

用料

• 潺菜 500G
• 蒜 适量
• 蚝油或鲍鱼汁 适量
• 麻油 少许
• 胡椒粉 少许

蒜蓉炒潺菜的做法步骤

步骤 1

摘潺菜的叶留用,舍弃茎的部分

步骤 2

蒜剁蓉

步骤 3

下适量花生油,放入蒜蓉爆香起锅

步骤 4

感觉到锅有一定的热力时将菜倒锅中均匀翻炒

步骤 5

7成熟时候加入麻油,胡椒粉均匀翻炒

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步骤 6

步骤 6

最后加入蚝油或鲍鱼汁均匀翻炒上碟

蒜蓉炒潺菜的小贴士

蒜蓉爆至微黄不能焦.不要加锅盖,不要加水,熟后不要留在锅里.要马上盛起. 口味淡与重,只须调整蚝油或鲍鱼汁的分量,不用加盐

菜谱创建时间：2011-11-22 15:46:36