鸡腿肉切适合入嘴的大小。姜切片，蒜用刀拍开后切一下。
热锅放适量麻油。小火放姜和蒜。炸至微微焦黄。
放入切好的鸡，翻炒。
一杯米酒，一杯生抽。量是2:1。
翻炒一下，拨开鸡，锅中加冰糖。翻炒均匀后加锅盖中小火炖煮。
汤汁快收尽的时候放罗勒进去快速翻炒一下。关火。焖十到十五秒钟。
出锅装盘。
有砂锅的话可以预热砂锅，用砂锅做出来风味应该更棒。