大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]

作者： 知味人生_知味

用料

• 澄面 100g
• 糯米粉 50g
• 牛奶 150g
• 油 20ml
• 白糖 25g
• 甘栗蓉 360g
• 蜜豆 适量

大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]的做法步骤

步骤 1

饼皮材料混合成糊状。先把粉类拌匀，再加入油和牛奶搅拌到无颗粒即可

步骤 2

上汽后大火蒸15分钟，期间几分钟就搅拌一次面糊

步骤 3

冷却到不烫手后揉成光滑的面团，放在一旁继续冷却到凉透

步骤 4

这个时间处理馅料，把甘栗蓉分成30g一个，每份里面包上四五颗蜜豆，再团好，共12个

步骤 5

面团分成大小两份，小份加一些可可粉揉匀（觉得麻烦也可以省去这几步直接做本色）

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步骤 6

步骤 6

两个面团搓长拧在一起，压扁，再折叠两次再压扁。留下纹理，而不要完全融合在一起

步骤 7

揉好的饼皮分成30g一份，共12个

步骤 8

取一个饼皮压扁，包上馅儿

步骤 9

从底部往上推，慢慢均匀的收口

步骤 10

模具中均匀的撒上糕粉（熟糯米粉），将月饼坯子压进模具

步骤 11

用力一按，再脱模，一个月饼就成了：）

菜谱创建时间：2011-10-15 17:36:54