东北乱炖

作者： 紫色星辰

东北乱炖是道很下饭很实惠的菜，自己做就是在偶滴秘制红烧肉基础上放了土豆豆角和宽粉。很好吃滴说：）

用料

• 豆角 一小把
• 宽粉 1小把
• 五花肉 1斤
• 土豆 1个
• 姜、蒜
• 冰糖 6颗
• 生抽、老抽、料酒

东北乱炖的做法步骤

步骤 1

五花肉切成3cm见方的麻将块，用水泡15分钟。（水中放点料酒）

步骤 2

锅中烧开水，将五花肉块汆烫一下，捞出备用。

步骤 3

锅中放少量油，烧热，放入蒜片、姜片、八角爆香，倒入五花肉块翻炒两分钟。倒入生抽和老抽继续煸炒两分钟。

步骤 4

锅里加水，将将没过肉就好，放入冰糖、一小勺盐，炖半小时。

步骤 5

土豆切成1cm见方的长条，豆角去筋儿，折成段。

步骤 6

五花肉盛出来，锅中放入蒜片爆香，倒入土豆豆角翻炒。

步骤 7

锅中倒入适量水，放入宽粉、五花肉，继续炖20分钟出锅装盘即可。

东北乱炖的小贴士

五花肉泡的时候要放一点料酒，这样可以去除毛细血管中的血水，去腥味儿。

菜谱创建时间：2011-11-19 19:51:35