蜜汁叉烧

作者： 晴天小超人

广东人的特色食品，我们却也爱的要命，咸甜适口，做一次可以吃好几天！

用料

• 猪前臀尖（梅肉）
• 叉烧酱
• 生抽
• 白糖
• 蜂蜜
• 蒜蓉
• 黄酒

蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

将肉洗净，将叉烧酱，生抽，白糖，蜂蜜，蒜蓉，黄酒都放入碗中，调整酱汁

步骤 2

将肉切成适当大小的长条，然后倒入酱汁，放入保鲜盒内，放入冰箱腌制12个小时以上

步骤 3

将腌制好的肉条放入烤盘内，刷上酱汁，200度，上下火，20分钟，取出烤盘，将肉条翻面，再涂上剩余的酱汁，再烤制20分钟即可

蜜汁叉烧的小贴士

1. “梅肉”是指猪前臀尖肉，这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间，很适合做叉烧 2. 烤好的叉烧冷却了以后再切片。

菜谱创建时间：2011-11-14 11:30:58