蛋打开，调味，加温水，分别倒入容器
底部放入鸡肉、蟹棒等材料
表面撇出泡沫
在茶碗盖上滤纸以防水蒸气滴入碗内
锅盖上留点缝隙，大火转小火，蒸10分钟
出锅撒上葱花即可
跟平常蒸蛋一样，要有细滑无泡境界注意几点就行： 温水打蛋，有条件的话蛋汁筛一下，要等水开后再蒸，用个滤纸盖住盖子不让水蒸气滴下去，盖子上留点缝隙，大火转小火，10分钟搞定。