淮杞鸡脚响螺片汤

作者： 陆阿姨小馆

响螺是有名的滋阴海产品， 因为资源少，一直是较贵重的海味。 渔民在补到响螺后，常用其壳吹号，故有响螺之称。 这道淮杞鸡脚响螺片汤气味香润可口，可滋阴、强筋骨， 既是常见的家常汤，又是滋阴养生的滋补汤。 鸡脚能补脚力、强筋骨、润肌肤； 淮山药有补脾肺、固肠胃的功效； 枸杞则能润肝、清肝、明目。

用料

• 淮山药
• 响螺片
• 枸杞
• 鸡脚
• 排骨
• 盐
• 生姜

淮杞鸡脚响螺片汤的做法步骤

步骤 1

响螺片温水浸泡2小时，剪成条状。

步骤 2

鸡脚切去指甲、排骨切块

步骤 3

排骨、鸡脚、响螺片一起飞水（放入凉水中煮开，沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）。

步骤 4

切生姜三片，所有材料洗净，入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时。　

步骤 5

出锅前下盐调味即可。

菜谱创建时间：2011-11-07 18:00:22