芽菜肉末燃面

作者： Hellen

用料

• 面条 200g
• 芽菜 50g
• 肉末 200g
• 青椒 3个
• 红椒 1个
• 茭白 1个
• 莴笋 1个
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 姜末 少许
• 花椒粉 少许
• 油辣椒 1勺
• 醋 半汤匙
• 蒜末 少许

芽菜肉末燃面的做法步骤

步骤 1

肉末用少许酱油和食用油抓一下

步骤 2

油加热，加入姜末、花椒粒、干辣椒等爆香，下肉末，长时间翻炒让肉末失去水分，煸炒得越干越好

步骤 3

加入芽菜，翻炒一小会儿，均匀后盛出来。

步骤 4

青椒、红椒、茭白、莴笋全部切丝

步骤 5

所有蔬菜一同下油锅加盐炒熟

步骤 6

煮开一锅水，煮面，可加入少许盐，防止面条粘连

步骤 7

煮面时准备一只大碗，放入油辣椒、花椒粉、蒜末和少许醋

步骤 8

面煮熟后捞入大碗，搅拌均匀

步骤 9

放入适量的芽菜肉末和炒熟的蔬菜，拌匀后开吃

芽菜肉末燃面的小贴士

图中的毛豆米不建议加，和面条这种软烂好嚼的食物很不搭。

菜谱创建时间：2011-11-06 13:35:23