鲜香菇洗净，1个切4瓣，木耳冷水泡发撕大朵；
热锅热油倒入香菇、木耳翻炒；
倒入半碗水，煮开后，放入油面筋小火焖煮（油面筋入锅前记得用筷子扎破）；
大约3分钟左右水煮少了，加入盐、鸡精调味，再调入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后撒上葱花起锅。