番茄切半，辣椒切片，调制酸角水（酸角酱：水＝1：3），椰糖切末
热平底锅，放入花生，煎熟。去皮，放凉待用
在研臼／石臼中放入虾米，蒜，辣椒捣碎
放入花生，捣碎
在大碗中放入青木瓜丝（大概用手抓两把），鱼露，椰糖，番茄还有石臼中的调料均匀拌开
加上柠檬汁，酸角水拌匀即可
1. 干虾米是泰国料理里面用的，小虾米肉，而不是大家常用的带虾皮的虾米。 2.用石臼是传统的方法，也可以用家用的小粉碎机。用刀子把蒜，虾米，花生切小也可以。