黑森林蛋糕

作者： 知味人生_知味

一转眼，我最爱的大樱桃时令也过去了。总想做点什么留住它的味道。 樱桃酱自是少不了的。沉趁它们还新鲜，封存一罐，嘴馋的时候略能慰藉一下。 在这样的季节快过去的时候，怎么能不做一款黑森林蛋糕呢？ 黑森林蛋糕从内到外都充满樱桃的香气。也是一款很有历史的经典德式蛋糕。 德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林，它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。 它在上个世界三十年代便开始闻名于世，最早出现是在德国南部的黑森林地区。 那时候的人们，在每年樱桃丰收的时节，大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里， 或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。 这款蛋糕不但漂亮的让人心动，味道更是经得起各种口味的挑剔。 现在这蛋糕早就已经成了世界人民的黑森林蛋糕了。

用料

• 8寸戚风 1个
• 巧克力屑
• 淡奶油 300ml
• 糖粉 50g
• 大樱桃
• 朗姆酒 适量

黑森林蛋糕的做法步骤

步骤 1

取一些大樱桃用刀子对半切开，去核备用

步骤 2

戚风蛋糕横剖成两片

步骤 3

在底片上均匀的刷一层朗姆酒

步骤 4

抹一层奶油

步骤 5

铺上去核的樱桃

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步骤 6

步骤 6

盖上蛋糕上片

步骤 7

外面均匀的抹平打发的淡奶油

步骤 8

撒巧克力屑装饰，要借助工具，不能用手，巧克力会化掉哦

步骤 9

用剩余的淡奶油，选择曲奇花型裱花嘴，如图挤花，并装饰上大樱桃，完成

菜谱创建时间：2011-10-15 01:45:05