胡萝卜蛋糕

作者： 蘑菇TY

配方翻译自 simply recipes.com

用料

• 碎核桃 1杯
• 胡萝卜 1磅
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 1/2杯
• 柠檬汁 1茶匙
• 香草精 1茶匙
• 糖 2杯
• 植物油 1杯
• 橙皮 1汤匙
• 面粉 3杯
• 小苏打 1茶匙
• 泡打粉 2茶匙
• 盐 1茶匙
• 肉桂粉 1茶匙
• 小豆蔻粉（没有用五香粉代替） 2茶匙

胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱到176度。把核桃烤出香味（大概5分钟），放凉备用。

步骤 2

胡萝卜去皮，刨丝。

步骤 3

取一个盆，混合胡萝卜丝，牛奶，柠檬汁，植物油，糖，鸡蛋，香草精，橙子皮。

步骤 4

另取一个盆，混合过筛面粉，小苏打，泡打粉，盐，肉桂粉和豆蔻粉。

步骤 5

将混合粉类加入胡萝卜丝混合物，注意不要过度搅拌。加入碎核桃拌匀。

步骤 6

倒入模具（如纸杯模）至1/2~3/4满，烘烤20分钟左右。

步骤 7

取出蛋糕，冷却5分钟后，倒扣模具取出蛋糕。

胡萝卜蛋糕的小贴士

1、小豆蔻粉（cardamom），肉桂粉（cinnamon）。如果没有这两样用五香粉（就烧肉那种等量代替就好了。。） 2、冷藏味道也不错。 3、茶匙=tea spoon。汤匙=table spoon。

菜谱创建时间：2011-11-03 11:14:43