西兰花掰成小朵，洗净。
锅中烧开水，倒入西兰花焯半分钟，过程中倒入几滴食用油。
扇贝肉用水洗一下，不用解冻。
锅内倒少许油，放入一半蒜末爆香，倒入扇贝肉，翻炒几下倒入西兰花。
放盐，炒一分钟即可，放入剩下的蒜末，加一点鸡精、香油即可出锅装盘。