香酥炸鸡翅

作者： 新札小MM

用料

• 鸡中翅
• 蛋黄
• 生粉\香辣炸鸡粉
• 食用油
• 蒜蓉
• 卤水汁\烧烤汁
• 砂糖

香酥炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡中翅解冻后洗干净，在鸡翅两边表面用刀划上两道

步骤 2

锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。

步骤 3

取出，用水不断冲洗，水沥干

步骤 4

加入所有蒜蓉和卤水汁、砂糖，拌匀，腌制30分钟。

步骤 5

腌制好后取出，均匀地沾上鸡蛋液

步骤 6

再沾上生粉\香辣炸鸡粉

步骤 7

锅中放油烧热6-8成热，放入鸡翅，以中小火煎炸至金黄酥脆即可

香酥炸鸡翅的小贴士

我这次只用了玉米生粉，如果有条件可以这样（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）操作，或者裹了薄薄生粉后再上一层面包糠，这样更加香脆了。 拌匀调料后的鸡翅须腌制30分钟以上，这样才可以更入味。 、炸的时候，一定要慢火，慢慢炸，炸到金黄即可捞起。（这次我没看好火，所以有点焦了）

菜谱创建时间：2011-10-30 15:07:36