浓油赤酱油焖笋
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还在上海的时候做的菜,到了北京后买春笋很艰难,做这一碗油焖笋相当于吃碗红烧肉了吧……又辗转到了广州,希望明年的春天可以吃多多的笋^^
浓油赤酱油焖笋的做法步骤
步骤 1
鲜笋去壳切指节长短小段,开水中焯3分钟左右捞起沥水,姜切片待用;
步骤 2
锅内放稍多油烧热,下姜片、尖红椒爆香,再倒入笋段翻炒;
步骤 3
加入老抽、生抽,少许白糖,再加上一碗水,大火烧开后,小火焖15分钟,收汁起锅,撒上香葱即可上桌。
菜谱创建时间:2011-10-30 14:08:20