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浓油赤酱油焖笋

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作者: 思忆无
还在上海的时候做的菜,到了北京后买春笋很艰难,做这一碗油焖笋相当于吃碗红烧肉了吧……又辗转到了广州,希望明年的春天可以吃多多的笋^^

用料

浓油赤酱油焖笋的做法步骤

步骤 1

鲜笋去壳切指节长短小段,开水中焯3分钟左右捞起沥水,姜切片待用;

步骤 2

锅内放稍多油烧热,下姜片、尖红椒爆香,再倒入笋段翻炒;

步骤 3

加入老抽、生抽,少许白糖,再加上一碗水,大火烧开后,小火焖15分钟,收汁起锅,撒上香葱即可上桌。

菜谱创建时间:2011-10-30 14:08:20
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