水果奶油蛋糕

作者： shelly

第一次做这种蛋糕，样子随行了些，味道还是不错滴 :)

用料

• 无籽葡萄
• 奇异果
• 细砂糖 85g
• 黄油 35g
• 淡奶油 200ml
• 低筋面粉 48g

水果奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

海绵蛋糕题部分：

步骤 2

2个蛋+60g细砂糖，在60°左右的热水里加热打发，打发至提起蛋糊不会马上消失可以划出纹路即可。

步骤 3

面粉分2~3次筛入蛋糊，用橡皮刀从底部往上翻，使其充分混合。

步骤 4

将融化好的黄油（大概40°左右）倒入蛋糊里，快速翻拌均匀。

步骤 5

倒入6寸的模具，放入已预热好的烤箱里，180°烘烤大概半小时（要根据自己烤箱的情况）

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步骤 6

步骤 6

奶油部分：

步骤 7

200ml的淡奶油+25g细砂糖，用打蛋器打发到6,7成左右，切不可打发过度..

步骤 8

装饰：

步骤 9

烤好的海绵体去掉边面，蛋糕切开两片，给下面那片先抹上一层奶油，放上奇异果（根据自己喜好放水果），盖上上面那片。

步骤 10

给上面那片抹上奶油，放上自己喜好的水果，也可以挤花~这个就随行啦

步骤 11

装饰完放冰箱冷藏就ok

水果奶油蛋糕的小贴士

抹奶油速度要快些，要不容易化。

菜谱创建时间：2011-10-30 09:34:28