小龙虾用盐水彻底清洗干净。
锅内烧油，油热后放入干红辣椒，麻椒，葱，姜爆香。
倒入少许生抽，郫县豆瓣酱，白糖继续翻炒。
加入适量水，水量不要太多，水烧开后放入麻辣火锅底料，大火煮开。
放入小龙虾，汤汁再次烧开小龙虾煮熟后，加盐调味，之后将汤水和小龙虾一起倒入小盆子里。
在小龙虾上放适量葱花，干辣椒和麻椒，锅内再次烧油，油热后将热油浇在葱花和干辣椒上，就大功告成可以开吃了。
锅内加的水量不要太多，不要没过小龙虾。白糖一定要放，可以调和各种味道并提鲜，但一定要少量。