蛋奶布丁塔

作者： 知味人生_知味

说起来这个蛋奶布丁塔，还是我生日的时候，自己做给自己的。 现在几乎每天都有定制蛋糕，属于自己的西点时间变得越来越少。 趁着生日，让爸妈和老公都吃点什么特别的吧。 虽然生日已经过了不短的时间，不过每刻美食，朋友们什么时候都可以做。 做惯了传统的生日蛋糕，戚风奶油，或者慕斯之类，应该换换口味。 加上家人都不喜欢腻腻的奶油，那就来个别样生日“蛋糕”~ 生日时候要吃漂亮的蛋糕，样式和材料嘛，全凭自己高兴。 其实我这次的“生日蛋糕”，就是个蛋奶布丁塔。 不过它的精致和美味，撑起一个特别的日子，绝对没问题。 塔皮酥松可口，布丁滑嫩，奶香四溢，双重享受~ 一份非传统的别样的生日甜点，简单，大方又美味。

用料

• 黄油 50g
• 低筋面粉 120g
• 糖 10g
• 盐 一点点
• 牛奶 25g
• 牛奶 100g
• 淡奶油 50g
• 糖 25g
• 鸡蛋 1个

蛋奶布丁塔的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后，加糖和盐

步骤 2

搅拌均匀，无需打发

步骤 3

分两次加入牛奶，并混合，直到没有水油分离的情况

步骤 4

筛入低筋面粉，翻拌成团

步骤 5

把处理好的塔皮材料填进模具底部和四周，不留缝隙

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步骤 6

步骤 6

并用叉子在塔皮表面扎出均匀的小孔

步骤 7

塔皮放在一边，处理蛋奶液。就是我们平时做布丁的材料和方法

步骤 8

糖和牛奶小火加热搅拌，直到糖溶化

步骤 9

放置一会儿待牛奶降温到不烫手

步骤 10

把牛奶倒入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀

步骤 11

加入淡奶油拌匀

步骤 12

过筛几次，直到顺滑无泡沫。烤箱预热170度，先将塔皮烤制10分钟

步骤 13

再把搅拌好的蛋奶液倒到塔皮上

步骤 14

烤箱继续170度，烤20-25分钟即可

菜谱创建时间：2011-10-14 23:20:33