家常红烧肉

作者： 土拨小小鼠

用料

• 主料
• 猪五花肉 500克
• 配料老抽 1大勺
• 生抽 两大勺
• 香叶 3片
• 花椒 10粒
• 大料 2颗
• 小茴香 10粒
• 干辣椒 一根
• 料酒 1小勺
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 冰糖 50克

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成3CM见方的块,放入料酒腌制10分钟

步骤 2

锅中倒油，油到8成热微微冒青烟时放入香料炒香，再将猪肉倒入锅中翻糖至变色，放入生抽和老油翻炒均匀后加入没过猪肉一倍半的水。水开后放入白胡椒和冰糖然后用小火炖

步骤 3

其间可以先尝尝锅中的汤汁的咸淡，如果觉得淡，可以放适量的盐.炖40分钟左右如果锅中还有大量的水，可以开大火收汁，使汁浓稠后，关火盛盘即可

菜谱创建时间：2011-10-26 14:15:42