酱焖牛肉小土豆

作者： 沫儿ゞ"。

用料

• 牛肉500克
• 小土豆300克
• 杭椒6根
• 大蒜3瓣
• 干葱2头
• 香菜10根
• 花生50克
• 甜面酱3汤匙（45ml）
• 盐1/2茶匙（3克）
• 料酒1汤匙（15ml）
• 白糖1茶匙（5克）
• 香油1茶匙（5ml）
• 干淀粉2汤匙（30克）

酱焖牛肉小土豆的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟

步骤 2

小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成3cm大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段

步骤 3

平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香

步骤 4

倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟

步骤 5

出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变

菜谱创建时间：2011-10-25 11:29:40