糖醋排骨

作者： 番小茄

用料

• 直肋排
• 生抽
• 老抽
• 醋
• 生姜
• 料酒
• 白芝麻
• 肉桂粉
• 冰糖

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

冰箱拿出冷冻的直肋排，自然解冻，开水汆去除泡沫。

步骤 2

捞出排骨段，冲洗去除泡沫，加两汤匙料酒，撒上少许肉桂粉，腌制半小时。

步骤 3

油锅放入姜片炸过捞出姜片，下腌制好的排骨翻炒至金黄颜色均匀，加入一汤匙老抽，两汤匙生抽，三小匙醋，翻炒后倒入温水没过排骨，放入一块冰糖（黄冰糖更好）盖上锅盖中小火焖上一刻钟。

步骤 4

其间可以讲锅里的排骨翻一翻，一刻钟左右，汤汁烧快干排骨颜色变深即可转大火收干汤汁，撒上熟白芝麻起锅。

菜谱创建时间：2011-10-24 13:46:12