葡萄干蛋糕

作者： 晴天小超人

上海凯司令，我爷爷最爱的一道点心，北方很难吃到，琢磨着做了一个，非常怀念的味道～

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 2只
• 白糖 100克
• 葡萄干 适量

葡萄干蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化，鸡蛋蛋清蛋黄分离

步骤 2

软化的黄油加上一半白糖打发至顺滑

步骤 3

分两次加入蛋黄，打发均匀

步骤 4

将蛋白硬性打发

步骤 5

将打发的三分之一蛋白加入打发均匀的蛋黄糊中，搅拌均匀

步骤 6

加入筛好的低粉，搅拌均匀

步骤 7

加入葡萄干，拌匀

步骤 8

加入剩下的三分之二蛋白，拌匀，倒入模具

步骤 9

放入余热好的烤箱，170度60分钟即可

葡萄干蛋糕的小贴士

葡萄干最好事先用朗姆酒或者白葡萄酒泡一个晚上，这样吃起来更又滋味。

菜谱创建时间：2011-10-22 23:04:23