芋头糕

作者： 呤儿

用料

• 奉化芋头 半个
• 开水 100ml
• 虾米
• 凉水 200ml
• 干香菇
• 腊肠
• 培根
• 粘米粉 200克
• 盐
• 胡椒粉

芋头糕的做法步骤

步骤 1

芋头半个去皮切成小丁；虾米用黄酒泡软，干香菇泡软，与腊肠、培根分别切丁（所有辅料按喜好酌量添加）；粘米粉加200克清水调开，再加入100克开水调成生熟浆备用

步骤 2

起油锅煸炒所有辅料1～2分钟，最后加入芋头丁一起翻炒，调入适量盐、胡椒粉，炒匀后乘热倒入粘米粉浆中混合均匀，装入大小合适的容器里

步骤 3

蒸锅大火烧开后放入容器，大火蒸20分钟，转中火蒸1个小时；熄火后取出放凉切片；食用时再蒸热或用平底锅煎热，佐以辣味番茄沙司，味道很正点

菜谱创建时间：2011-10-21 17:17:30