豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分
猪肉剁成末
大蒜切成2厘米的段
豆瓣辣酱要剁碎
将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出
另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香
再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可